lunes, 23 de diciembre de 2013

TURRONES...




Nunca hice turrones,aquí os dejo mi primera vez,no esta mal ir cogiendo el truquillo aunque no soy de turrones pero en casa si..

INGREDIENTES...
Chocolate con nueces...
240g de chocolate fondant
50g de manteca de cerdo
80g de nueces

Blanco con letras de colores o lacasitos

200g de chocolate blanco
20g de manteca de cerdo
20g de cereales de arroz inflado o maíz inflado
20g de lacasitos o letras de colores

Turrón duro
150g de miel
250g de almendras marcona
150g de azucar
1 clara de huevo

PREPARACION...

1º Cogemos el arroz o maiz inflado y reservar.
Ponemos un cazo al baño maria,el chocolate junto la manteca y vamos removiendo hasta se integre.
Una vez listo,se le añade el arroz inflado o maiz y removemos para mezclar bien.Ponemos la mezcla en el molde y a la nevera minim0 2horas.

2º Cogemosel chocolate blanco y la manteca y lo ponemos al baño maria y vamos desaciendo hasta que este mezclado.Ahora mezclamos junto el maiz o arroz inflado.En un molde ponemos al fondo una capa de lacasitos o letras de colores y vertemos el preparado y volvemos adornarlo por arriba.Lo dejamos unas 2 horas en la nevera tambien.


Cojemos las almendras y tostamos un poco al horno.Una vez tostadas ponemos un cazo a fuego lento donde pondremos la miel y la azucar y mezclaremos sin dejar de remover.Cuando la masa empieze a burbuejar esperamos 2m y echamos la clara a punto de nieve poco a poco o se os hara una toritlla y removerla.
En un molde ponemos la masa ya retirada del fuego y esparciendola bien que llegue atodos los rincones.Poner papel en el molde para que no se pegue.
Dejarlo unas 8horas y desmoldar..

viernes, 13 de diciembre de 2013

FETUCCINE AL PESTO


En Italia un plato esencial en su cocina,os dejo esta receta que hoy en el cole han comido los niños es diferente con nueces en vez de con piñones que es el pesto pero ha salido estupendo!!!

INGREDIENTES...( 6 personas)

Medio kg de Fetuccine (nidos de huevo)
100 gramos de nueces
200 ml de aceite de oliva
1 ajito
1 vaso de caldo de pollo
una pizca de sal
Queso rallado
Albahaca

PREPARACION...

Cogemos la pasta y la cocemos siempre ha de estar al dente.
Escurrimos en agua fria.
Hacemos el pesto..
Todos los ingredientes los añadimos y trituramos las nueces dentro.Añadimos la salsa y removemos en la olla,Si queréis después le podéis echar queso rallado va a gustos. Listo




sábado, 23 de noviembre de 2013

MADALENAS RELLENAS DE CREMA PASTELERA


La madalena es un dulce muy bueno,creo que es de los mas antiguos ya que nuestras abuelas ya lo hacían como desayuno en las casas.

INGREDIENTES....
Para la masa de la madalena
2 huevos
120 de azúcar
120 de aceite
120 leche
1 sobre levadura
140 harina
medio limon rallado
Para la crema pastelera(poca porque es para el relleno)
1 ou
250ml de leche
2 cucharas de azúcar
1 pizca de canela
20gr de maicena

PREPARACION..
Se cogen los ingredientes para la masa madalena y se trituran.
La crema pastelera es rapida y al microondas.
Cogemos todos los ingredientes y los ponemos 3m a velocidad rapida,sacamos removemos y ponemos otros 2 minutos estara lista la crema.
Despues cogemos la masa y en el molde de la madalena ponemos 1 parte de masa,luego una cuchara de crema y despues hasta la 3 parte de masa y echamos azucar por encima.
Ponemos el horno a 180 grados durante 20 minutos.

domingo, 17 de noviembre de 2013

PIRULETAS DE TERNERA Y QUESO



Vi estas pi ruletas por la red de pollo yo cambie la carne y de verdad que son buenísimas quedan muy bien para una fiesta informal las puedes hacer de lo nos guste....

INGREDIENTES....

300 gramos de ternera picada
150 gramos de queso emmental
1 ajito
pimienta
1 huevo
pan rallado
aceite de oliva

PREPARACION...
 Coger la carne echarle un poco de sal y pimienta remover con el queso hacer bolitas y rebozar con huevo y pan rallado y pincharlas con un palo,las podemos hacer las piruletas de lo que queramosss,Yel toque de queso es estupendo.


martes, 29 de octubre de 2013

LECHE FRI


Es un postre muy peculiar ya que el tacto a todo el mundo no le gusta ami si,aunque me gustan mas las torrijas...

INGREDIENTES....
500 ml de leche desnatad
4 cucharadas de azúcar
2 huevos
4 cucharas de harina de maicena
1 limón rallado
1 rama de canela

PREPARACION...
Cogemos todos los ingredientes y los mezclamos.Los ponemos en un cazo y los ponemos a calentar removiendo hasta que espese.Después cogemos la masa y extendemos hasta que se enfrié.
Después cortar a trocitos y con un poco de harina rebozar y con huevo lo freímos y después con azúcar y canela rebozamos y ya tenemos la leche frita.

domingo, 27 de octubre de 2013

PANELLETS


En casa nos gustan los panellets pero para comer 3 no somos muy apasionados pero la ocasión lo requiere y he echo unos cuantos.. Os dejo la receta

INGREDIENTES....
350 gramos de patata cocida o moniato
500 gramos de almendra molida
350 gramos de azúcar
100 gramos de coco
100 gramos de almendra a trozos
100 gramos de piñones (son muy caros)
3 huevos
10 avellanas

PREPARACION...
Cojamos la patata cocida y la chafamos echamos la yema de huevo y el azúcar y mezclamos.Seguida mente cogemos la almendra y la vamos echando poco a poco removiendo con las manos limpias y quedara todo mejor mezclado.Yo dejo la masa 24 horas que coja cuerpo.
Al día siguiente cogemos masa de la que hemos dejado reposar y vamos formando los panellets.
Si quieres de coco haces bola y rebozas en el coco.
Si quieres de piñones,haces la forma y rebozas en clara de huevo y luego con los piñones se quedaran pegados.
Si quieres con almendras le haces la forma y rebozas con almendras
Si quieres de avellana haces una bola la chafas y en el centro pones la avellana.
Ya por ultimo pones todos en la placa del horno a 180 grados 10 minutos y los pintas con yema de huevo para que brillen.Y tendrás unos estupendos panellets...

domingo, 20 de octubre de 2013

CORONA DE PATATAS MARGUI


Son una manera diferente de hacer una guarnición de patatas y muy original

INGREDIENTES...
4 patatas alargadas
Sal normal
Sal gorda
Aceite de oliva
Hierbas provenzales

PREPARACIÓN...
Cojamos las patatas las pelamos y partimos por la mitad,La primera lamina de patatas sera mas gruesa y iremos colocando una encima de otra según el orden,de cada patata salen dos coronas.Le echamos un poco de sal y hierba provenzal yo lo suelo echar 2 veces en cada corona.Las colocamos en el horno con papel y echamos por encima un poco de  aceite de oliva.Las ponemos unos 40 minutos a 180 grados ,ya varéis cuando están echas las sacamos le ponemos unos pinchos de madera para poder cogerlas y les echamos sal gorda y listo...

domingo, 13 de octubre de 2013

COSTILLA DE CERDO CON SALSA BARBACOA CASERA


En casa nos gusta much todo lo que es cerdo,la costilla tambien y la he echo con salsa barbacoa y lleva un ingrediente muy especiall..

INGREDIENTES...
1 cucharada de vinagre sopera
200ml de coca cola zero
50gr de mostaza
250gr de ketchup
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de postre de  pimenton yo le pongo dulce
1 cucharada de postre de pimienta
Hasta aqui para la salsa barbacoa,luego necesitamos
Una costilla de cerdo
Sal
Aceite de oliva
Una pizca de vino

PREPARACION....

Ponemos la costilla en el horno con sal,aceite de oliva y vino y la dejamos a 180grados que se vaya haciendo
La salsa cogemos el vinagre y lo dejamos reducir en un cazo.Bajamos un poco el fuego y introducimos el ketchu y mostaza,removiendo un poco para que se mezclen los sabores bien.Añadimos la coca cola y que reduzca.Cuando veais que empieza a coger espesor,echais las especias y vais removiendo hasta que coja consistencia vereis que poco a poco espesa,aproximadamente 20m siempre a fuego lento.
Cuando veais que la costilla esta medio echa echar por encima la mitad de salsa y dejar que se impregne por dentro de la costilla.Cuando este echa la poneis en los platos y le echais por enciam lo que os quede de salsa,yo lo he acompañado con unas patatas fritas y la verdad que el problema de todo esto es que usas pan porque esta para pan y mojameee...



miércoles, 9 de octubre de 2013

CROQUETAS DE ROVELLONS


Si os gustan las setas os digo que esto es una exquisite,me regalaron una bolsita de rovellons recien cogidos y me guarde unos cuantos para experimentar en hacer unas croquetas y ...... sin comentarios

INGREDIENTES...

500 gramos de Rovellons
Sal
Pimienta
1 cebolla grande
picada margui
medio litro de leche
3 huevos
100 gramos de harina
nuez moscada
pan rallado

PREPARACION..

Cogemos los rovellones los limpiamos y cortamos chiquititos,los lavamos y secamos,ponemos la sarten con aceite de oliva y rehogamos a fuego alegre para que no suelten agua.Seguidamente echamos la picada margui,los reservamos,Ponemos aceite de oliva y cortamos la cebolla muy pequeñita y rehogamos echamos la harina y desacemos,echamos la leche y removemos para que vaya espesando y echamos un poco de nuez moscada y sal.
Dejamos que se enfrie y metemos a la nevera.Luego cogemos con dos cucharas y hacemos croquetas que pasameremos por huevo y luego pan rallado y freir...Listasssss estan de miedooo de ricas ricass...


viernes, 6 de septiembre de 2013

Ensalada Margui cocinillas


Es exquisita a mi me da igual comerla en verano que en invierno esta es mi ensalada preferida.

INGREDIENTES...2 personas
atun bueno
 1 Tomate
4 olivas
12 trozos de pulpo cocido
gambas peladas 12
un poquito de lechuga
Surimi 16 palos o ya cortado a tiras
mahonesa.
PREPARACION...
Corta a como tu quieras el surumi, y mezcla con atun,el tomate,el pulpo a trozos,las gambas las puse saladas,le pones un poco de mahonessa por encima o una vinagreta suave y listo,

jueves, 22 de agosto de 2013

ROSCA DE PAN RELLENA!!!!!





Es facil pero necesita su tiempo,la puedes rellenar de lo que te guste,en casa somos muy normalitos y veras que lo que le puse lo tenemos siempre en la nevera.

INGREDIENTES....
300ml de agua
1 cucharada de cafe de sal
media de azucar
540 gramos de harina fuerza
10 gramos de levadura de panadero
Relleno..
300 gramos de jamon
300 gramos de queso
2 tomates maduros para restregar pan
aceite de oliva

PREPARACION.....

Mezclar los ingredientes haciendo un volcan con la harina y agregar,Dejar levar 3 veces y cada media hora ir dandole forma al pan.Le damos forma de rosca a la hora y media de ir moviendo la masa.Poner el horno a 225 grados y a los 10 minutos bajar a 200grados durante 30minutos.Poner dentro del horno un cacharoo con agua para que se humedezca el pan.Al terminar los 30minutos dejar 2 minutos el horno apagado y despues sacar sobre la rejilla hasta que se enfrie.Vereis que tiene unos cortes se lo hice con un cuter,y le puse un poco de harina con mi mano.
Cuando este frio lo podeis rellenar de lo que querais yo lo he rellenado de jamon y queso..

sábado, 17 de agosto de 2013

PASTEL GALLETAS PRINCIPE DE BEUKELAER EN 9 MINUTOS


Pastel de galletas principe de chocolate en 9 minutos esto es una gozada..y encima muy ricoo..


INGREDIENTES...
1 tubo de galletas de principe Beukilaer
2 huevos
1 vaso de leche
medio vaso de aceite de oliva suave,(yo le puse girasol)
100gr de azucar
1 sobre levadura


PREPARACION...
Poner en el vaso de la batidora el paquete de galletas rellenas de Principe de Beukelaer,
junto con los huevos,la leche,el aceite,azucar,levadura y batirlo bien durante 3 minutos.
Poner en un recipiente que os entre en el microonda durante 9 minutos a la maxima temperatura y dejarlo enfrirar 3 minutos y listo!!! Lo podeis tomar con nata ,mermelada,ami me gusta sencillo ya que lleva ya su sabor de las galletas..
















sábado, 3 de agosto de 2013

BOLLOS SORPRESA

Estos bollos los vi en el blog de mi amiga Las recetas de isa,y me parecieron interesantes de hacer,ella los hizo de fresa yo me atrevi con la crema y.....sin palabras.

INGREDIENTES...
250ml de leche


50gr de mantequilla
100gr.de azucar
1 chorrito de miel
30gr de levadura fresca
1 cucharadita de sal
500gr.de harina fresca
2 cucharadas de agua de azahar
1 huevo batido
virutas de colores

PREPARACION...
Cogi todo los ingredientes menos el huevo y las virutas y los integre y triture todos juntos.Despues de unos 10 minutos mezclandolos bien los puse en el marmol con una poca de harina para trabjar la masa.Despues cogi la masa y hice bolas de 60gr.aproximadamente las puse en la bandeja de horno que habia puesto su papel de horno y dejando un margen entre ellas ya que doblaran el tamaño.Las deje en la plata aproximadamente 2horas.Doblo su tamaño.Las pinte con huevo y les puse las virutas de colores.Encendi el horno a 170 grados y durante 15 minutos las puse.Cuando estaban doradas las saque...
CREMA PASTELERA RAPIDA...
2 yemas
200gr.de leche
un poco de canela
3 cucharas de azucar
40gr.de maicena

Cogemos todo lo trituramos y ponemos en un recipiente de microonda y ponemos tapado 2 minutos a potencia 700w,sacamos removemos y volvemos a poner a potencia 800w durante 3 minutos.Dejamos enfriar un rato y ponemos en la manga pastelera.Y cuando los bollos esten frios,abrirlos y ponerles la crema y listoo...los podeis rellenar de nata,trufa,crema pastelera,crema de fresa de lo que os guste.

viernes, 26 de julio de 2013

FOCACCIA PAN ITALIANO


Me gustan mucho los panes en casa sobre todo el olor que desprenden,este pan es gracias ami buena amiga Paqui Fernandez asi que es en tu honor princesa!!!!

INGREDIENTES...
 200gr. de agua tibia
425gr.de harina fuerza
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar
1/2 dado de levadura panadero
1 cucharada sopera de queso tipo philadelfia
30 gramos de queso curado de oveja,rallado,el que os guste en casa
25gr. de aceite
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de romero(yo le he puesto oregano)
Sal gorda o en escamas(yo le puse sal gorda)

PREPARACION...

Yo las medidas hice la mitad para probarlo ya que este pan es un poco mas gordito pero para empezar queria hacerla pequeña.
Echar en un bol todos los ingredientes liquidos,desmenuzar la levadura.
Mezclar.
Añadir el queso en crema y el otro.
Añadir la harina,la azucar,el tomillo y el oregano mezclar todo y cuando este bien trabajarlo sobre el marmol.
Formar una bola y dejarla reposar una hora aproximadamente tapada con film.Colocar en la bandeja del horno con su papel de horno en la bandeja,y formar un rectangulo de forma.Hundir la yema de los dedos en la masa formando agujeros caracteristicos de la FOCACCIA.Rociar generosamente con un pincel y aceite por encima y añadir sal gorda.
Hornear a 200 grados durante 20 minutos hasta que lo veais dorado..

sábado, 13 de julio de 2013

PASTEL DE SALMON FRESCO


En casa somos 3 y mi marido le gusta el salmon fresco bastante mas y a mi el ahumado y la moza ninguno asi que hoy me doy yo un capricho..

INGREDIENTES...

Pan bimbo (segun como lo querais hacer de grande el pastel)
12 langostinos salados
8 palitos de cangrejo
Mahonesa
200 gramos de salmon ahumado

PREPARACION...

Cojer el pan bimbo y colocarlo en el molde que quieras hacer el pastel,lo mejor es hacerlo en un pum clai pero yo no tengo y se me ocurrio hacerlo en un que tenia por casa,lo ponemos en el molde con papel film y colocamos el salmon tapando el fondo del molde y empezamos a colocar el pan bimbo,luego cogemos mahonesa en un cuenco yo tenia la KRAFF en casa que nos gusta y la eche unas 4 cucharadas,luego poner las gambas encima y el surumi y triturarlo un poco.Extender dicha pasta encima del pan,luego otra vez pan y asi hasta que gasteis la pasta acabando con pan.Lo poneis bien apretadito y tapais con el film y a la nevera 1 par de horas.Despues desmoldais con cuidado boca abajo y os quedara el salmon por arriba,vereis que gusto de sabores...

miércoles, 10 de julio de 2013

HOJALDRE CON PATATAS BEICON Y NIDO DE HUEVO FRITO


Se me ocurrio!!! y la verdad que un exito en casa les encanto!!! se mezclan sabores y no te dejan indiferente,facil,rapido y rico..

INGREDIENTES.....
2 bases de hojaldre
4 patatas medianas
1 cebolla grande
2 paquetitos de beicon a dados
3cucharadas de tomate frito
una pizca de sal y pimienta
1 yema de huevo
aceite de oliva

PREPARACION...
Coger las patatas y cortarlas a trozos pequeños como para tortilla de patatas y sofreirlas en el aceite con la cebolla laminada,cuando este mas o menos echarle el beicon y remover con un poco de sal y pimienta,seguidamente echarle la salsa de tomate frito y remover,.
Poner el horno a 180 grados por arriba y por abajo y ponerle a la bandeja el papel de horno.Extender el hojaldre una lamina y echar todo el sofrito que tendremos ya templado.Poner encima la otra placa de hojaldre y pintarla con la yema del huevo.Como veis le haremos una cruz en donde queramos que vaya el huevo que lo pondremos 5 minutos antes de terminar el hojaldre.Metemos el hojaldre y a los 12 minutos lo sacamos y cascamos el huevo frito encima de los cortes que hemos echo en forma de cruz,y volvemos a meterlo hsta que el huevo cuaje!!!! y listo

jueves, 27 de junio de 2013

COCA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y BEICON


Esta coca esta muy buena,no sabia que hacer para cenar y me vino a la cabeza y la verdad esque esta riquisimaa.Os animos a que la hagais.

INGREDIENTES....
Para la coca..
4OO gramos de harina
Sal
Agua
Aceite medio vaso
1 vaso agua
Relleno..
2 cebollas
1 cuchara de azucar
Un poco de agua
200 Gramos de beicon

PREPARACION...
Cojemos la harina en un recipiente,le echamos la sal,el agua y el aceite ,removemos hasta formar una masa que no se nos pegue en las manos,si veis que se pega ir añadiendo harina hasta que se forme una bola sin pegarse.Taparla con un trapo humedo durante 1 hora.
Mientras tanto cortar la cebolla laminada con un poco de aceite que pondremos en la sarten,a fuego lento le vamos dando vueltas hasta que tome un color moreno, echarle 1 cuchara de azucar y medio vasito de agua dejar que se consuma a fuego lento.Cojer la pasa y dividirlas en trozos como mejor os vaya,ponerla en el horno con papel en la bandeja y rellenarla con la cebolla caramelizada y el beicon por encima.Poner el horno a 180 grados hasta que veais que la coca esta como a vosotros os guste!!!

domingo, 23 de junio de 2013

COCA DE CABELLO DE ANGEL


Os dejo la coca que he echo con motivo de Sant Juan ,para ser la primera vez me salio exquisita y mi reto hacer yo el cabello de angel asi que me doy por satisfechaaa..

INGREDIENTES..
2 placas de hojaldre
cabello de angel lo podeis comprar echo o lo haceis yo os pongo en la receta como lo hice yo
1 huevo
azucar
piñones

PREPARACION..
 Poner una lamina de hojaldre sobre la bandeja del horno con su papel de hornear,y pinchar el hojaldre para que no nos suba.Extender el cabello de angel por encima dejando un pequeño margen por los lados para sellarlo despues.
Tapar con la otra lamina de hojaldre estirada y sellarlo apretantdo ocn un tenedor.Pinchar el hojaldre para que no suba demasiado.Montar a punto de nieve la clara con una pizca de sal y unas gotas de limon.Cuando este montada añadir la yema,remover y mezclar todo con un pincel por encima de la coca.Espolvorear con azucar y echar los piñones,Poner el horno a 180 grados durante 30 m aproximadamente..

CABELLO DE ANGEL...
Compra una calabaza pequeña de invierno que este madura,yo no habia y la compre naranja y me ha salido rico,pela la calabaza y torcea la pulpa eliminando la pepita.Cuece hasta que este blanda yo la tuvo 40minutos dejar enfriar cuando este fria estrujarla o chafarla en un colador y que suelte el agua entonces pesa la calabaza escurrida y echa la misma cantidad de azucar.y poner en una sarten y hacerlo durante unos 20m que se derrita la azucar y tendremos el cabello de angel.apsss echar un poco de limon rallado le dara un buen sabor.

sábado, 15 de junio de 2013

ROSAS DE HOJALDRE CON MANZANA


Estoy un poco perdida pero mis amigo ya sabeis que he creado un grupo de ayuda para personas con necesidades y voy muy liada pero espero retomar el blog..

INGREDIENTES...

1placa de hojaldre
1 manzana
agua
azucar
limon
1 yema

PREPARACION..
Cojemos el hojaldre y lo cortamos en tiras de 2 cm, la manzana la pondremos a rodajas finas con agua 1 vaso y azucar 2 cucharas añadimos dos cucharitas de limon y ponemos todo a hervir durante 2 minutos.
Dejar escurrir y enfriar poner los trozos encima de las tiras de hojaldre y enrrollarlo formando la forma de una rosa,le echamos azucar un poco y lo pintamos con la yema del huevo.Lo ponemos al horno que habremos colocado un papel y a 180 durante 12 minutos y listo..

jueves, 6 de junio de 2013

GARBANZOS CON BEICON Y CHORIZO


Un secretillo la legumbre que mas me gusta ami son los garbanzos!!! y aquí os dejo una receta que se que la haréis por lo fácil que es y ricaa.

INGREDIENTES...6 personas

500 gramos de garbanzos
3 chorizos
300 gramos de beicon
4 ajos
Tomate frito un bote de 400gramos
2 hojas de laurel
Sal
una pizca de bicarbonato
aceite de oliva

PREPARACIÓN..

Ponemos los garbanzos en remojo la noche de antes con un poco de sal y una cucharadita de café de bicarbonato.
Al día siguiente los escurrimos bien y los ponemos a cocer en agua y ponemos unas hojas de laurel.Cuando estén cocidos los escurrimos y ponemos una olla con aceite de oliva echamos el chorizo cortado a trocitos y el beicon lo removemos que se integre bien,seguidamente echamos el tomate frito y removemos cuando este todo bien mezclado apartamos del fuego y a comer!!!


sábado, 1 de junio de 2013

COSTILLAS DE CABRITO REBOZADAS


El cordero no es una de mis carnes, pero el cabrito rebozado en casa nos encanta,junto con una copita de vino es una comida excepcional para disfrutar en buena compañia

INGREDIENTES...
Costillas de cabrito
Huevo
Pan rallado con peregil
Sal
Aceite de oliva

INGREDIENTES..

Cojer las costilletas y echarles sal,batir el huevo y pasar las costillas por el huevo y luego por el pan rallado. Poner el aceite de oliva en la salten y freirlas. Dejar en un plato con papel de cocina absorvente para que chupe el aceite y listo!!! es facilisima y estupenda esta carne

martes, 28 de mayo de 2013

BERENJENAS CON BACALAO Y GAMBAS



Os contare que yo no soy nada amante de las berenjenas,pero cuando las relleno con carne o pescado la cosa cambia,y así quedan buenísimas probarlas!!!!

INGREDIENTES...

2 Berenjenas
1 trozo de bacalao grande cito
8 gambas
1 cebolla
Salsa de tomate frito
1 cuchara de harina
medio vaso de leche
queso rallado
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN...

Cojeemos las berenjenas y las abrimos por la mitad a lo largo,le hacemos unos cortes en cuadrado para que la carne luego salga mejor y las ponemos al horno con un poco de aceite de oliva.
Cuando estén echas un poco sacarlas y dejar que se enfríen para poder quitarle la carne a la berenjena.Cortar a trozos pequeño el bacalao y las gambotas.  Cojer la cebolla y cortarla pequeña ponerla a sofreír en una salten con aceite de oliva,seguidamente echar la carne de la berenjena, el bacalao, las gambas un poco de sal y pimienta y darle unas vueltas,Echar una cucharada de harina remover y la leche dejar 2 minutos que hierva y apartar.
Echar toda la mezcla a las berenjenas y cubrirlas con queso rallado . Cuando estén gratinadas podéis servirlas.


sábado, 25 de mayo de 2013

SONSOS


Aqui os pongo unos chanquetes pequeñitos,segun la tienda son sonsos bueno no se pero en casa le llamamos pescaito frito ,perdonar por todos estos dias sin publicar nada ,han sido unas semanas un poco duras y dificiles pero ya estamos retomando
INGREDIENTES...
Medio kg de pescaito frito 
sal
harina de trigo normal
aceite de oliva

PREPARACION..

Lavar bien el pescaito,y escurrirlo, antes de freírlo secarle bien con papel absorbente y echarle sal.Poner la harina y rebozar lo  en ella,En una salten poner el aceite de oliva y cuando este caliente echarlo,freír bien por los dos lados y darle la vuelta.Dejarlo en papel absorbente y ponerlo en un plato y estará listo.

sábado, 11 de mayo de 2013

CORDERO AL TOMILLO


No es una carne que me apasione pero ami niña si y de vez en cuando la haga,y hoy toco!!!!!

INGREDIENTES..

1 pierna de cordero
patatas
alcachofa
sal
aceite oliva
coñac
laurel
tomillo

PREPARACION..

Cojer el cordero y ponerlo en la bandeja de horno junto con las patatas cortadas,el laurel,la sal,coñac un chorreon,aceite de oliva y tomillo,poner la alcachofa abierta que se haga bien,.Meterlo al horno a 200 grados sobre 1 hora y estara listo.El mismo suquito echarselo por encima y listo.

jueves, 9 de mayo de 2013

BATIDO DE FRESAS NATURALES...


Si te gustan las fresas,y la leche es una manera de comerlas justo cuando la epoca nos lo diga ya que es exquisito.

INGREDIENTES..
Medio kg de fresas que esten buenas
1 litro de leche
4 cucharas de azucar


PREPARACION..

Lavar las fresas y cortarles su flor osea lo verde y cortarlas,ponerlas con la leche y las cucharas de azucar junto con la azucar y triturarlo. Si os gusta la menta le podeis poner unas hojas y un poco de nata yo particularmente me gusta natural .Poner el batido en la nevera bien fresquito y listo..

domingo, 5 de mayo de 2013

TARTA DE OREO (PARA MI PRINCESA DE 18 AÑOS)


Es una tarta muy rica,si os gustan las galletas oreo y facil,si que es cierto que la puedes comprar ya echa de Royal pero era un reto y aqui la tengo...echa por mi

INGREDIENTES.
150 gramos de galleta oreo
50gr. de mantequilla
150 gramos de chocolate blanco
200gr de nata de cocinar  porque tiene menos grasa
250gr de leche
1 sobre de cuajada

PREPARACION...

Coger las galletas y separarlas del relleno que llevan,que lo apartaremos y guardamos
Trituramos las galletas que queden muy fino,yo lo hecho con la turmit.Dejar un poco para decorar al final.
Cuando este bien fino mezclar con la mantequilla derritida,no dejar que hierva solo derritir y ponerlo de fondo en el fondo del molde y aplastarlo con una cuchara que quede todo por igual.Ponerlo en el frigorifico.
Diluir el sobre de cuajada con medio vaso de leche y remover.
Poner un cazo el chocolate blanco,la leche,el relleno de oreo que habiamos apartado y la nata y ponerlo a cocer 5 minutos.Despues añadir la leche con la cuajada y remover durante 5 minutos.Echar el relleno encima de la base que tenemos en la nevera y estender bien para que se enfrie durante 30minutos.
El resto de galleta triturada que nos queda lo colamos con un colador y se lo echamos por encima a la masa ya fria.Vereis que os queda como una oreo gigante jajajaja,dejarlo minimo 2 horas en la nevera y ala a comer!!!!!



viernes, 3 de mayo de 2013

FRITADA DE TOMATE CON HUEVO REVUELTO Y ATUN


Como os he contado esta receta le encantaba a mi padre!! y de pequeña recuerdo muchas veces que mi madre se la hacia y a mi me gustaba mucho porque todo lo que lleva me gusta.

INGREDIENTES..
Atun fresco
Lata de tomate entero a trocitos
cebolla
sal
azucar
pimienta
2 huevos
picada margui
aceite de oliva

PREPARACION..
Ponemos en una ollita mejor porque el tomate salpica mucho y evitaremos la faena despues,echar un poco de aceite de oliva y una cebolla laminada muy fina, sofreímos un poco y echamos el tomate que le echaremos un poco de sal y azúcar.Dejaremos que se vaya haciendo y le pondremos un poco de pimienta negra.Cuando tengamos el tomate sofrito echarle los huevos batidos y remover,lo tendremos listo en 3 minutos.Hacemos el atún a la plancha vuelta y vuelta y ponemos junto con la fritada,listo...

jueves, 2 de mayo de 2013

FLAN DE COCO EN 8 MINUTOS (MICROONDAS)


Deciros que este flan gusta mucho,lo hice en el horno y no me gusto y pense??? y al micro!!!! y si la verdad esque es un flan rico,facil,y sencillo.

INGREDIENTES..
500 ml de leche
4 huevos
100 gramos de coco
130 de azucar
1 palo de canela.

PREPARACION..

Se pone un cazo con 30gramos de azucar y una cuchara de agua y se pone al fuego a que se forme el caramelo liquido,que sera el que echaremos al molde del flan,enseguida sino se pondra duro.
Se pone la leche en un cazo,y se calienta sin que llegue a hervir,junto con el palo de canela . Se  añade el azucar  con los huevos y se bate todo hasta que este muy espumoso.
 Se quita el palo de la canela que ya le habra dado el gusto y se le va añadiendo poco a poco a los huevos y el azucar.Se mezcla todo con movimientos despacio.
Se añade el coco y lo mezclamos bien.Volcarlo todo en el molde del caramelo ponerlo al microondas.
Pondremos 3 minutos a potencia del 75% y despues 5 minutos a maxima pontencia.
Cuanto pasen los 8 minutos sacarlo y dejar que enfrie.Darle la vuelta y vereis que queda abajo como un bizcocho y encima el coco porque sube.Espolvorearle el coco y a comer...Es rico para las personas que os guste el coco.


ESCALIBADA (RECETA PARA CONCURSO)



Aqui os dejo una receta que he presentado para un concurso de comida sana 
EN LA PAGINA WEB...
www.freshvana.com

Es un concurso que sobre todo es la intencion de saber la comida sana que tenemos en nuestra dieta mediterranea y ellos nos dan la opcion de enseñarnos un poco mas..
Espero me voteis mil gracias.... en facebook tambien tengo el enlace para mi voto os lo pongo

https://apps.facebook.com/easypromos-premium/voteme/14136/615053435?ref=ext
os necesito..para poder ganar...

domingo, 28 de abril de 2013

MIGUELITOS CON CREMA PASTELERA...



Un postre rapido y rico si os gusta los ingredientes que lleva..para un domingo en casa

INGREDIENTES..
una lamina de hojaldre
Crema pastelera...
4 huevos
40 gr.de maicena
canela
500gr de leche
100gr de azucar
1 pizca de sal
azucar glass

PREPARACION..

Cojer la lamina de hojaldre y cortarla en cuadrados pequeños,ponerlos en el horno a 180grados durante unos 12 minutos lo sacamos y dejamos enfriar.
Cojer los ingredientes para la crema pasatelera y mezclarlos y ponerlos en un cazo a fuego lento hasta que se haga la crema.apartarla y tampar con un film hasta que se enfrie.
Cojer los cuadrados y partirlos por la mitad,y ponerles la crema pastelera.Cojer y cuando los tengamos echarle azucar glass y estaran para comer..

PANECILLOS FACILES DE HACER...


Esta receta la vi por aqui y es super facil de hacer y rapida y aproveche para hacerla ayer y creo que los bollos no dieron tiempo a enfriarse,osea que el resultado muy bueno.

INGREDIENTES..

315 gr de harina fuerza
110 ml de agua templada
5gr de sal
50 ml de aceite de oliva
15 gr de levadura (yo uso la que va en pastilla)
1 bolsa de horno

PREPARACION

Cojer todos los ingredientes y mezclarlos durante 5 minutos
seguidamente hacer la forma que querais yo la hice de bollos y hacerle los cortes que querais,los untais con un poco de aceite y los meteis en la bolsa cerrada yseparados porque crecen.
Poner el horno a 200grados durante 40 minutos y listo.Ya veis que son rapidos yo pense que seria imposible que quedaran bien pero no es asi son exquisitos y faciles


jueves, 25 de abril de 2013

ZANAHORIAS ALIÑADAS DE CADIZ


Me encantan las zanahorias,y esta receta mas asi que os la dejo para que las hagais ..

INGREDIENTES:
Comino
Oregano
Pimenton dulce
Peregil
ajo picado
sal
vinagre
agua un poco medio vasito
1 kg zanahorias


PREPARACION.
Cojer todos los ingredientes y juntarlos como una vinagreta,cocer las zanahorias sin que se rompan hay que partirlas a rodajas.Cuando las tengais cocidas y escucurridas las cortais y le echais todos los ingredientes que los tendremos como una vinagreta.Dejarlo minimo 10 horas pasado este tiempo escucurrir un poco y echarle un buen chorreon de aceite de oliva y listooo..

lunes, 22 de abril de 2013

2 PREMIO


Este premio me lo ha dado la amiga Trini Altea ,me ha dicho entra a mi casa y llevatelo!!!!Gracias por acordarte de mi ...besitoss

sábado, 20 de abril de 2013

MADALENAS RELLENAS DE FRESASS




Es la epoca de las fresas y se me ivan a echar a perder y no las voy a tirar asi que hacemos madalenas con fresasss...

INGREDIENTES:(Para 25 unidades)
260 gramos de harina
2 cucharas de levadura en polvo
media cuchara de bicarbonato
1 huevo
180 gramos de azucar
100 gr de aceite de oliva
1 yogurt natural y otro de fresas con trozos
150 gramos de fresas
PREPARACION.

Cojer los ingredientes la harina,levadura,bicarbonato,canela,sal,y unirlos.Los demas ingredientes aparte bien mezclados y incorporarselo al bol donde estan los secos.Unirlo todo poner trocitos de fresas y mezclarlo.Poner el horno a 180grados y durante 18 minutos y estaran listas hacer la prueba del palillo que salga limpio.Si quereis podeis  adornarlas con alguna fresita por fuera.

viernes, 19 de abril de 2013

PIZZA MARGUIl


Le he puesto este nombre porque los ingredientes que lleva me encantan,soy persona que me encantan las verduras asi que yo una pizza asi es mi delicia...

INGREDIENTES:
Para la masa de la pizza

175g de harina blanca para pan, de dureza media-alta o alta
100ml de agua
1 cucharadita rasa de levadura de panadería
1 cucharadita rasa de sal
Media cucharadita rasa de azúcar
1 cucharada sopera de aceite de oliva
INGREDIENTES PIZZA..
Mozarela
oregano
pimiento verde
pimiento rojo morron
cebollita tierna
tomate cherry
olivas
queso bajo en grasas
y membrillo un poco

PREPARACION:

Cojer los ingredientes para la masa y mezclarlos bien ,primero con ayuda de algun utensilio pues estara muy pegajosa la masa luego con la mano la vas moldeando.Cuando este dejarla 1 hora y media tapada con film
Seguidamente montarla la forma que quieras yo la hice redonda con esta cantidad me salieron 3 masas.
Poner la mozarela, y seguidamente todos los ingredientes en el orden que tu quieras,echar lo ultimo el oregano y al horno a 180 grados hasta que este,El queso y membrillo como veis lo puse 5 minutos antes sacarla le da un sabor especial..

lunes, 15 de abril de 2013

SALMOREJO


Yaa llega la buena epoca,dejamos a un lado las sopas, los pures, y nos vamos a algo que nos refresque el dia caluroso que haga ,aqui os dejo un salmorejo que esta muy rico.

INGREDIENTES: PARA 6 PERSONAS

1 kg y 500 de tomate maduro
2 pepinos
2 pimientos verdes
2 ajos(va a gusto del consumidor)
pan rallado especial para salmorejo
sal
aceite
vinagre
jamon iberico ( se le puede echar huevo cocido,atun, yo hoy le puse pepino y jamon iberico)

PREPARACION:

A mi particularmente no me gusta quitarle la piel al tomate porque me gusta lo rugoso de su piel,lo encuentro mas natura ( eso va a gustos),asi que echo los tomates ,los pepinos dejare medio para adornar,los pimientos verdes, los ajos, el pan rallado va a gusto de como lo quieras de espeso,la sal, aceite aproximadamente medio vaso,y vinagre tambien a gusto yo le echo bastante porque nos gusta ,Todo ello lo pones en un recipiente para triutrar y a por el!!!!! cuando este triturado cortamos el pepino a trocitos y el jamon iberico y se lo echamos por encima, lo meteis a la nevera que este bien fresquito y buen provechoo.

viernes, 12 de abril de 2013

HABITAS TIERNASSS


Estamos en la epoca,las habas estan muy buenas para utilizarlas en cualquier momento,yo tengo un vecino que tiene huerto y ayer se las compre y mira que hice para cenar!!!!

INGREDIENTES:
1 kg de habas tiernas
1 cebolla
aceite de oliva
sal
pimienta
beicon a trocitos
medio vasito de vino blanco

PREPARACION:
Cojer las habas y pelarlas ami particularmente me gusta con su propia piel hay quien dice que es indigesta yo no lo he notado jamas,poner en una sarten un poco de aceite y salpimentarlas echarlas con una cebolla cortada a juliana y dejar que se vayan haciendo,ir dandole vueltas cuando la cebolla coja color echarle el beicon y darle unas vueltas y el chorreon de vino dejar que se cuezan en su propio jugo y listoo..

jueves, 11 de abril de 2013

CROQUETAS DE POLLO LIGH


El porque le digo a la receta ligh facil.... porque las he echo con leche desnatada y harina integral jajaja buena opcion no¿? y asi le llamaremos ligh,estan muy buenas no se nota.

INGREDIENTES:

Medio kg de pechugas de pollo ( me salieron unas 30 croquetas)
1 cebolla
300 ml de leche desnatada
sal
aceite de oliva
canela
3 cucharas de harina integral
2 huevos
pan rallado con peregil


PREPARACION:

Cojer el pollo y cortarlo muy pequeño,a mi me gusta que se encuentren los tropezones de pollo eso va a gustos, llevarlo a la sarten con un poco de aceite y salpimentarlo.Picar la cebolla muy fina o rallarla y añadirla con el pollo dejar que se vaya haciendo poco a poco,cuando este echarle las 3 cucharas de harina y desacerla junto con el pollo y la cebollita que habra soltado su jugo,cuando este desecha echarle la leche y ir espesando os quedara una masa espesita,echarle un poco de canela,si os gusta mas la nuez moscada echarsela ami particularmente me gusta mas la canela.Dejar enfriar,yo lo dejo 4 horas y la ultima media hora lo meti al congelador para que me quedara mejor para poder formar las croquetas.
Cojer la masa y echarle una pizca de pan rallado para poder trabjarlas mejor,hacer la croqueta y pasarlas por huevo y pan rallado.Poner en la sarten el aceite y calentarlo cuando este bien caliente echarle las croquetas a fuego mediano,y sacarlas poniendolas en un papel absorvente....



sábado, 6 de abril de 2013

MADALENAS DE COCO Y LIMON


Estas madalenas son muy ricas sobre todo para los que os guste el coco porque lleva un sabor de coco bastante importanteee

INGREDIENTES:

2 huevos
160 gramos de harina de reposteria
80 gramos de aceite de oliva
120 gramos de azucar
1 sobre de levadura
1 limon grande exprimido
1 limon rallado y una naranja
1 pizca de sal
90 gramos de coco rallado

PREPARACION:

Se cojen todos los ingredientes y se mezclan ,lo trituras y vas poniendo en cada molde de madalena la mitad de masa,Encenderemos el horno a 180 grados antes de mezclar todo para que se vaya calentando,Al rellenar los moldes de madalenas echarle por encima un poco de coco rallado para que aumente aun mas su sabor,y dejarlo 15 minutos al horno y listo

jueves, 4 de abril de 2013

COLIFLOR CON PIMENTON Y AJOS


Secretillo,es la verdura que ami mas me gusta,se que el cocerla es un poco incomodo para quien no le guste ,en mi casa a nadie solo ami...pero le pones una miga de pan con vinagre y no te olera la casa..

INGREDIENTES:4 personas.

1 coliflor fresca
1 cabeza de ajos
aceite de oliva
pimenton dulce
sal gorda

PREPARACION

Cocer la verdura aproximadamente 20 minutos ami no me gusta muy cocida la verdura.Cuando este cocida escurrirla ,cojer medio vasito de aceite de oliva y cuando este caliente ponerle laminados los ajos hasta que se tuesten un poco.Echarle pimenton por encima a la coliflor y el aceite con los ajos y un poco de sal gorda y listaa..


miércoles, 3 de abril de 2013

BACALAO CON ALIOLI GRATINADO


El bacalao es algo que a mi marido le encanta asi que este platico va dedicado para el ,la verdad es que de cualquier manera esta rico,y asi la verdad esque no deja indiferente a nadie

INGREDIENTES:

Bacalao (segun las personas que seais yo para 1)
patata 1 grande
media cebollita
harina
aceite
2 tiras de pimiento rojo
alioli(medio ajito,1 huevo ,sal y aceite de girasol o de oliva muy suave)


PREPARACION:

Cojer el bacalao que lo habremos desalado,yo particularmente lo corto en trozos y lo pongo el agua y al dia aproximadamente lo cambio 3 veces y lo dejo 2 dias.
Enharinarlo y freirlo.Cojer unas patatas y cortarlas en laminas y la cebollita y sofreirlas ,ponerlas en el fondo de una cazuela de barro  y encima el bacalao.Hacemos un alioli suave y ponemos por encima,encender el horno a 180 grados por arriba durante 10 minutos y listo.Yo lo adorne con una tira de pimiento rojo y la verdad que quedo bueno..

sábado, 30 de marzo de 2013

LA MONA ( para mi princesa ANABEL)



La mona es un pastel que se compra en Cataluña los padrinos a los ahijados,yo he echo una para mi niña que le encanta pero muy muy sencilla ,ella no es de pasteles laborados pero la verdad que lo sencillo aveces es lo mas bueno.

INGREDIENTES: 

4 huevos
1 sobre y medio de levadura
175 gramos de azucar
medio vaso de leche
225 gramos de harina
100 ml de aceite de girasol
1 limon rallado
mantequilla para el molde
media vaina de vainilla
unas virutas de colores,otras de choco,azucar glass y un poco de azucar y agua caliente.
Huevo de chocolate
Lacasitos

PREPARACION:
Bizcocho...
Cojemos los huevos y los batimos junto con el azucar,echamos la harina tamizada especial para reposteria,el sobre de levadura,la leche,el aceite,el limon rallado,la media vaina que sacaremos lo negro de dentro y lo trituramos todo en la turmi durante 4 minutos.
Ponemos un molde que ira al horno a 180 grados aproximadamente durante 35 minutos siempre todo depende de los hornos.El molde lo untaremos con mantequilla que estara pomada para que no se nos pegue el bizcocho.Echar la mezcla y meterlo al horno.A los 35 minutos mirar con un palillo si al meterlo sale limpio entonces estaraa el bizcocho.
Dejarlo enfriar,yo en el centro corte la forma del huevo de chocolate, se puede poner cualquier figura de chocolate aqui en Cataluña hay de todas las formas y colores... y puse el huevo ,luego con azucar y un poco de agua la puse al microondas y hice como un almibar que pinte por el bizcocho por encima, y puse los lacasitos,le eche las virutas de colores y chocolate y un poco de azucar glass,y aqui salio la mona particular de Anabel.

viernes, 29 de marzo de 2013

MIGAS DE PAN



A los creyentes perdonar si os molesta pero hoy viernes santo en casa nos apetecian mucho las migas para comer y pequemosss  nos hemos comido una sartena que en cuanto ponga la recetilla me voy a dormir un ratin la sietecilla jeejejej

INGREDIENTES: 6 personas

1 kg y medio de pan yo compre el pan de pueblo y lo he dejado 2 dias que se ponga duro
8 filetes de panceta
3 morcillas
3 chorizos
1 cabeza de ajos
300 gramos de pimiento del piquillo verde
aceite de oliva
agua
sal

PREPARACION;
Voy a intentar explicarlo de la mejor manera para que lo entendais.
Cojeis el pan y lo rompeis a cachitos como de una patata de estofar ,lo colocais en un recipiente hondo donde os vaya a caber.Cuando este todo calentar agua aproximadamente como 1 litro y echarsela al pan cuando este el agua caliente y un poco de sal por encima,taparlo con una tapa  y con un trapo de rizo aproximadamente durante 1 hora y dejarlo.
Mientras tanto cojer aceite de oliva donde vayais a hacer las migas aproximadamente 5 cucharas soperas y partir la cabeza de ajos los gajos en dos y sofreirlo con el aceite cuando este dorado sacarlos.En una sarten sin aceite hacer los pimientos a la brasa y apartarlos ,luego la panceta tambien sin aceite porque la misma carne va soltandolo,apartarlo, depues el chorizo y la morcilla lo marcais y lo apartais.
Pasada la hora encender la olla para las migas que estara el aceite de freir los ajos y echar todo el pan tal y como esta y aqui empieza la GIMNASIA.Ir dandole vueltas sin parar y chafando el pan ya que esta mojado y hay que hacer qeu no se haga vola y se vaya soltando,yo he estado sin parar aproximadamente 1 hora,hasta que veais que el pan queda suelto y echo una miga.Despues cortar todo lo que teneis a trozos y echarselo adornandolo.Alas migas se le pueden echar de todo,uvas,naranjas,olivas,ect.ect,ect.
Solo me queda deciros que buen provecho apssss tener cerca la botella de agua porque os dara durante las horas de depues sed jeejjee Mil besos y esta receta me encantaria dedicarsela a mi suegro Jose Calle

jueves, 28 de marzo de 2013

TORRIJAS CON GALLETAS Y CREMA PASTELERA



Para salir de lo que todo el mundo hace,hay os dejo las torrijas pero con galletas maria,no hay quien se le resista...

INGREDIENTES:
Galletas maria ( ami me salieron unas 14 torrijas) con 28 galletas
Azucar y canela
aceite de girasol (para freir)
1 huevo
Crema pastelera:
40 gramos de maicena
4 huevos
canela un poco
100gr de azucar
400 ml de leche

PREPARACION:

Batir los huevos para hacer la crema pastelera,añadirle la azucar,la leche,la maicena y la canela en polvo remover todo sin parar y en el fuego se hace de esta manera rapidisimooo y sale buena buena.Cuando este a vuestro gusto de espesa retirar,poner en un plato con un film para que no se haga capa y dejar enfriar.
Cojer la galleta maria cuando este la crema pastelera fria y ponerle generosamente en medio y pon otra galleta aplasta un poco y reboza con huevo.Pon el aceite en la sarte y cuando este caliente no muy fuerte mejor flojo echar la galleta y freirla por un lado y otro.Despues pasarla por azucar y canela que habremos mezclado y dejar escurrir.Tendremos listas estas torrijas,Quien quiere UNA¿¿¿¿????