domingo, 13 de octubre de 2013

COSTILLA DE CERDO CON SALSA BARBACOA CASERA


En casa nos gusta much todo lo que es cerdo,la costilla tambien y la he echo con salsa barbacoa y lleva un ingrediente muy especiall..

INGREDIENTES...
1 cucharada de vinagre sopera
200ml de coca cola zero
50gr de mostaza
250gr de ketchup
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de postre de  pimenton yo le pongo dulce
1 cucharada de postre de pimienta
Hasta aqui para la salsa barbacoa,luego necesitamos
Una costilla de cerdo
Sal
Aceite de oliva
Una pizca de vino

PREPARACION....

Ponemos la costilla en el horno con sal,aceite de oliva y vino y la dejamos a 180grados que se vaya haciendo
La salsa cogemos el vinagre y lo dejamos reducir en un cazo.Bajamos un poco el fuego y introducimos el ketchu y mostaza,removiendo un poco para que se mezclen los sabores bien.Añadimos la coca cola y que reduzca.Cuando veais que empieza a coger espesor,echais las especias y vais removiendo hasta que coja consistencia vereis que poco a poco espesa,aproximadamente 20m siempre a fuego lento.
Cuando veais que la costilla esta medio echa echar por encima la mitad de salsa y dejar que se impregne por dentro de la costilla.Cuando este echa la poneis en los platos y le echais por enciam lo que os quede de salsa,yo lo he acompañado con unas patatas fritas y la verdad que el problema de todo esto es que usas pan porque esta para pan y mojameee...