A los creyentes perdonar si os molesta pero hoy viernes santo en casa nos apetecian mucho las migas para comer y pequemosss nos hemos comido una sartena que en cuanto ponga la recetilla me voy a dormir un ratin la sietecilla jeejejej
INGREDIENTES: 6 personas
1 kg y medio de pan yo compre el pan de pueblo y lo he dejado 2 dias que se ponga duro
8 filetes de panceta
3 morcillas
3 chorizos
1 cabeza de ajos
300 gramos de pimiento del piquillo verde
aceite de oliva
agua
sal
PREPARACION;
Voy a intentar explicarlo de la mejor manera para que lo entendais.
Cojeis el pan y lo rompeis a cachitos como de una patata de estofar ,lo colocais en un recipiente hondo donde os vaya a caber.Cuando este todo calentar agua aproximadamente como 1 litro y echarsela al pan cuando este el agua caliente y un poco de sal por encima,taparlo con una tapa y con un trapo de rizo aproximadamente durante 1 hora y dejarlo.
Mientras tanto cojer aceite de oliva donde vayais a hacer las migas aproximadamente 5 cucharas soperas y partir la cabeza de ajos los gajos en dos y sofreirlo con el aceite cuando este dorado sacarlos.En una sarten sin aceite hacer los pimientos a la brasa y apartarlos ,luego la panceta tambien sin aceite porque la misma carne va soltandolo,apartarlo, depues el chorizo y la morcilla lo marcais y lo apartais.
Pasada la hora encender la olla para las migas que estara el aceite de freir los ajos y echar todo el pan tal y como esta y aqui empieza la GIMNASIA.Ir dandole vueltas sin parar y chafando el pan ya que esta mojado y hay que hacer qeu no se haga vola y se vaya soltando,yo he estado sin parar aproximadamente 1 hora,hasta que veais que el pan queda suelto y echo una miga.Despues cortar todo lo que teneis a trozos y echarselo adornandolo.Alas migas se le pueden echar de todo,uvas,naranjas,olivas,ect.ect,ect.
Solo me queda deciros que buen provecho apssss tener cerca la botella de agua porque os dara durante las horas de depues sed jeejjee Mil besos y esta receta me encantaria dedicarsela a mi suegro Jose Calle
