REDONDO DE TERNERA

La ternera es una carne difícil de cocinar,ya que según la parte que compres te puede salir mas tierno o mas dura.También aconsejo comprarlo donde el vendedor no te engañe.


INGREDIENTES.....

1 redondo de ternera
1 cebolla
1 puerro
2 zanahorias
4 tomates
laurel
sal
vino blanco
aceite de oliva
Champiñones laminados
4 nueces

PREPARACION.....

Cogemos el redondo y le ponemos sal,lo pones en una bandeja de horno con todas las verduras cortadas a trozos.Echas un chorreon de aceite de oliva y de vino blanco y dejas que se haga por arriba y por abajo aproximadamente 1 hora y media
Cuando este apartamos tapamos y a la nevera en la misma bandeja
Al día siguiente cortamos en lonchas finas el redondo,y las ver duritas las trituramos ,reservamos
Los champiñones los laminamos y pasamos por la sarten con ajo y perejil triturado,echamos la carne y toda las verduras que hemos triturado con su suco.
Al final pica un poco de almendra o nueces lo que tengas y échale un poco de vino blanco y echase lo por encima.

MACARRONES CON CHORIZO IBERICO Y SALCHICAS

Secreto.....

Soy adicta a la pasta me gusta de todas maneras,hoy os pongo recetilla de una sencilla manera de comerse los macarrones..

INGREDIENTES....

Macarrones 500gr.

1 bote de tomate frito casero

1 cebolla

300 gramos de salchichas

300 gramos de chorizo ibérico

Queso rallado (opcional)

PREPARACION.....

Cogemos los macarrones y cocemos,los escurrimos en agua fría y reservamos.

Sofreímos las salchichas con la cebolla muy trincha dita,seguidamente añadir el chorizo cortado a trocitos,yo uso el de embutido ibérico.

Cuando este echo el sofrito añadir los macarrones,echarle un poco sal y remover con una buena salsa de tomate casero.Son ricos y te dan ganas de comerte 2 platos...

PAELLA CON PULPO

En casa nos gusta el arroz de todas las maneras..últimamente hemos probado con pulpo y nos encantaaaa.

INGREDIENTES...4 personas.

Gambones 8
Mejillones 8
Pulpo lo que queráis
Cebolla una pequeña
1 ajo
Pimiento verde 1 pequeño
Aceite de oliva
Caldo de los mejillones
Picada marga(ajo y perejil con aceite de oliva)
3 tomates
2 hebras azafrán
Sal

PREPARACION.....

Cojeéis en una paellera y ponéis el aceite de oliva,Le ponéis un ajo entero seguidamente sofreír las gambas y apartarlas,echáis la cebolla y el pimiento muy picadito y sofreiss seguidamente echáis los tomates rallados y dejáis se haga.Cuando este echo echarle un poco de sal y echarle el pulpo y el arroz que lo sofreís todo junto,echáis la hebras de azafrán.Mientras tanto con un trozo de cebolla una hoja de laurel y los mejillones les damos un hervor.Es caldo lo cocemos y apartamos.Seguidamente echamos el caldo al arroz mas un poco de agua caliente echamos la picada y dejamos hervir unos 16 minutos.añadimos 5 minutos antes de apagadlo los mejillones y gambas y tendremos el arroz listo.Es rápido y fácil.
La paella se puede hacer con sepia,calamar lo que os guste.

MACARRONES CON CARNE Y CHORIZO

Es un plato que nos encanta en casa,sencillo y que no falta en nuestra mesa.

INGREDIENTES...

Macarrones 500gr.
Picada de ternera 500gr
Zanahorias 2
Cebolla 1
Aceite de oliva
Sal
Chorizo taquitos al gusto yo le echo el ibérico
Queso rallado
Tomate frito 500gr

PREPARACION....

Cogemos la carne y le echamos sal,la doramos en aceite de oliva,seguidamente echamos la zanahoria cortada a trocitos muy pequeños y la cebolla,Doramos y cuando este echar el chorizo a trocitos y darle 2 vueltas en el sofrito.
Apartarnos y cocemos los macarrones,escurrimos y echamos todo el sofrito junto con la salsa de tomate.Se remueve todo bien y listo.Luego opcional si queréis echarle queso.

PASTEL DE PATATA

Tanto en verano como en invierno es una placer comerlo.

INGREDIENTES...

Patatas 3kg
Carne picada mixta 500 gr
Zanahorias 2
Cebolla 1
Mantequilla una cucharada
Sal
Olivas
Pimiento rojo
Huevo cocido 2
Aceite oliva
4 cucharadas de tomate frito

PREPARACION...

Cogemos las patatas y las cocemos,cuando estén cocidas quitarles el agua dejarles un poco y echarles la mantequilla que se desaga triturarlo echarle una pizca de sal.
Cogemos la carne picada la salamos y la ponemos a hacer en una sarten.Echarle la cebolla muy pica dita y la zanahoria dejar que se vaya haciendo,cuando este echo echarle el tomate frito y dejar 2 minutos.
Cogemos una fuente y ponemos
una capa de puré de patata y una capa de carne y así sucesivamente hasta tapar con patata.
Luego adornáis como queráis,yo le puse huevo duro,olivas y pimiento rojo.Si queréis hacerlo caliente podéis ponerle en vez de lo anteriormente dicho queso y gratinarlo.

CONEJO AL AJILLO

Plato sencillo donde los haya,y a quien le guste lo disfruta comiendo.

INGREDIENTES.....

Conejo

Ajos 2 cabezas

Aceite de oliva

Vino blanco

Sal

PREPARACIÓN......

Cojeemos el conejo y lo troceamos,le echamos sal,ponemos aceite de oliva en la sarten donde lo vayamos a hacer,echar el conejo darle unas vueltas seguidamente cortar a lamina los ajos y echarselos ir dorando el conejo cuando este un poco dorado echarle un chorreon de vino blanco como medio vasito y dejar que se vaya haciendo solo.

TOMATE CARAMELIZADO CON HUEVO Y JAMON AL HORNO

ANOCHE VI MASTERCHEFF Y EL TOMATE AMI ME ENCANTA DE TODAS MANERAS Y LE HICIERON HONOR AL SR.TOMATE,HOY SE ME OCURRIÓ HACERLO AMI.

INGREDIENTES.....

Tomate pera 8
Huevos 2
Azúcar moreno 1 cuchara
Sal una pizca
Orégano una pizca
Aceite de oliva
Jamón Serrano
Pan
Media cuchara miel.

PREPARACION....

Cogemos el tomate y lo escaldamos 2 minutos en agua,seguidamente sacamos y ponemos en agua fria .
Pelamos y ponemos en la sarten con un poco de aceite de oliva(quedaría mejor sin triturar pero en mi casa tengo una niña de 19 años que no se lo comería),Echar una cucharada de azúcar moreno,sal y orégano y dejar que se haga poco a poco.Triturarlo.
Poner el jamón al horno y hacerlo que quede crujiente,y rodaja de pan.
El adorno mas rojo es el mismo tomate pero antes de echarle el huevo.huevo. Listooo Sr.Tomate