martes, 5 de febrero de 2013

ALCACHOFAS REBOZADAS


Me vuelven loca las alcachofas,cocidas,en guiso rebozadas ,de todas las maneras y ahora es la epoca que estan mas ricas y mas economicas asi que hay que tener la nevera con estas verduritas..

INGREDIENTES:

8 alcachofas
harina
limon
peregil
aceite de oliva
sal
levadura
agua fria


PREPARACION:

Cortar las alcachofas en 2 partes siempre quitando el pelo que tiene dentro ( o pelito jejeej),rociarlas con limon y ponerlas en agua con limon y peregil. Dejarlas aproximadamente 20 minutos despues escurrir y poner harina con una cucharadita de levadura,con un poco de sal y pimienta,y un poco agua fria para hacer una pasta ligera y poder rebozar la alcachofa.Poner aceite de oliva bastante y freir en el las alcachofas  que despues de fritas pondremos a escurrir en un papel absorvente.

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