TOSTA DE JAMON CON CALAMAR A LA PLANCHA Y GAMBA

Fresco y mezclando sabores

INGREDIENTES....

Pan de chapata
jamon serrano que sea bueno
calamar o chipiron va a gustos
y gamba pelada

PREPARACION...

Poneis el pan a tostar no mucho poneis encima el jamon yo le puse al pan un poco de tomate frotado, poneis despues el calamar echo a la plancha con su ajito y peregil y una gamba.Os gustara se mezclan sabores mar y montaña.

PASTEL DE BIMBO FRESQUITO

Sencillo y fresco lo tienes en la nevera y un buen apaño en casita

INGREDIENTES...........

Pan bimbo depende como quieras hacerlo de pisos de altura
olivas
atun
surumi
huevo duro
tomate maduro que este fuerte
lechuga
anchoas
mahonesa

PREPARACION.....

Cogeis el pan bimbo y lo poneis en el molde que querais hacer el pastel,yo lo hice redondo pero el mas expectacular es en molde como de brazo de gitano.
Cogeis papel film y lo cubris
poneis el pan hasta cubrirlo poneis encima la mezcla que habremos echo con todos los ingredientes muy picados,y una cucharada de mahonesa,depende lo que os guste en casa nos gusta poco de mahonesa.
Vais poniendo un piso de pan bimbo, otro de mezcla,y asi hasta que acabeis tapandolo con el pan.
Cogeis lo tapais con el film y 2 horas a la nevera
Luego sacais de la nevera y desmoldais como si fuera una tortilla de patatas.
Lo cubris con un poco mahonesa y adornais como querais yo ralle huevo duro,surumi y puse unas anchoas y olivas rellenas.
Todo va a gustos el pimento morron rojo tambien le queda genial.
Buen provechooo.

CANAPES DE JAMON,PAVO Y CREMA DE ANCHOA

Canapes exquisitos y sencillo para una noche que no tengamos ganas de cocinar y quedaras estupendamente.

INGREDIENTES..........

Pan de molde
mantequilla
jamon serrano
pavo
almendra
crema de anchoas
nueces
mantequilla
y sesamo

PREPARACION...

Cogemos el pan de molde el largo y hacemos cuadrados todos igual,las de jamon serrano y pavo las untamos con mantequilla y añadimos como en la foto sesamo y una almendra.
Y las de crema de anchoas le añadimos una nuez y queda muy elegante y rico

PULPO A LA GALLEGA

Exquisitooooo

INGREDIENTES...

Pulpo
Pimenton picante y dulce
Aceite de oliva
Sal gorda o en escamas
Patatas

PREPARACION....

Cogemos el pulpo y yo particularmente lo pongo a cocer en la olla expres durante 30 minutos sale muy tierno.

Luego lo corto,cuezo patatas y las corto en rodajas,pongo el pulpo encima y le echo pimenton dulce y picante,un chorreon de aceite de oliva y la sal.

TORTITAS DE CAMARON

Simplemente deliciosasssss

INGREDIENTES.....

• 250 gr. de camarones
• 250 gr. de harina de garbanzos
• 400 gr. de harina de trigo
• 250 ml. de agua
• 1 ramita de perejil
• 1 rama cebolleta
• sal
• aceite oliva para freir

PREPARACION......

Entonces empieza por mezclar en un cuenco profundo los dos tipos de harina. Luego añade sal y el agua progresivamente (no de golpe), y trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea y algo densa.

El segundo paso para hacer las tortas de camarones, consiste en añadir los camarones a la masa junto con la cebolleta y el perejil picados muy finos. Luego se cogen porciones de masa con camarones con un cucharón de los de servir la sopa y se fríen las tortas de camarones una a una en una sartén o en una freidora con el aceite.

Cuando estén doradas las tortas de camarones por un lado, se les da la vuelta. Las tortas o tortillas de camarones hay que servirlas y comerlas siempre calientes.

Hechas las tortas de camarones, conviene dejarlas escurrir sobre papel absorbente.

PASTEL DE PATATA

Tanto en verano como en invierno es una placer comerlo.

INGREDIENTES...

Patatas 3kg
Carne picada mixta 500 gr
Zanahorias 2
Cebolla 1
Mantequilla una cucharada
Sal
Olivas
Pimiento rojo
Huevo cocido 2
Aceite oliva
4 cucharadas de tomate frito

PREPARACION...

Cogemos las patatas y las cocemos,cuando estén cocidas quitarles el agua dejarles un poco y echarles la mantequilla que se desaga triturarlo echarle una pizca de sal.
Cogemos la carne picada la salamos y la ponemos a hacer en una sarten.Echarle la cebolla muy pica dita y la zanahoria dejar que se vaya haciendo,cuando este echo echarle el tomate frito y dejar 2 minutos.
Cogemos una fuente y ponemos
una capa de puré de patata y una capa de carne y así sucesivamente hasta tapar con patata.
Luego adornáis como queráis,yo le puse huevo duro,olivas y pimiento rojo.Si queréis hacerlo caliente podéis ponerle en vez de lo anteriormente dicho queso y gratinarlo.

TOMATE CARAMELIZADO CON HUEVO Y JAMON AL HORNO

ANOCHE VI MASTERCHEFF Y EL TOMATE AMI ME ENCANTA DE TODAS MANERAS Y LE HICIERON HONOR AL SR.TOMATE,HOY SE ME OCURRIÓ HACERLO AMI.

INGREDIENTES.....

Tomate pera 8
Huevos 2
Azúcar moreno 1 cuchara
Sal una pizca
Orégano una pizca
Aceite de oliva
Jamón Serrano
Pan
Media cuchara miel.

PREPARACION....

Cogemos el tomate y lo escaldamos 2 minutos en agua,seguidamente sacamos y ponemos en agua fria .
Pelamos y ponemos en la sarten con un poco de aceite de oliva(quedaría mejor sin triturar pero en mi casa tengo una niña de 19 años que no se lo comería),Echar una cucharada de azúcar moreno,sal y orégano y dejar que se haga poco a poco.Triturarlo.
Poner el jamón al horno y hacerlo que quede crujiente,y rodaja de pan.
El adorno mas rojo es el mismo tomate pero antes de echarle el huevo.huevo. Listooo Sr.Tomate

PINCHO MAR Y MONTAÑA

Es exquisito y a tus invitados los asombraras

INGREDIENTES...
 Calamares
Jamón serrano
Gamba cocida
Tomate
Ajo y perejil
Aceite
Sal
Pan xapata

PREPARACION...

Cogéis el pan de zapata y lo tostáis le echáis tomate
Seguidamente poner el jamón
Hacéis el calamar con ajo y perejil lo ponéis encima y en la punta una gambita
Facil como para sorprender a los amigos

CROQUETAS DE MERLUZA Y GAMBAS

Siempre he dicho que es perfecto cuando hay niños y no tan niños en casa.

Son exquisitas y muy finas para el paladar.

INGREDIENTES...

500 gramos de merluza

6 gambas

1 cebolla

harina

aceite oliva

pan rallado con peregil

huevo

una pizca nuez moscada

leche 250 miligramos

laurel

PREPARACION...

Cogemos la merluza y la desmenuzamos,las gambas las ponemos 1 minuto a cocer en agua con una pizca de sal y laurel,no tirar ese poco de caldo.

Cuando estén cocidas la merluza ya desmenuzada y las gambas también las ponemos en aceite y lo sofreímos un poquito.

Apartamos de la sarten y echamos un poco de aceite ,la cebolla muy picada o rallada como os guste la echamos cuando este con un poco de color (poco) echamos una cuchara sopera de harina dejamos que espese y echamos la pizca de nuez moscada y seguidamente el caldo de haber cocido las gambas, y seguidamente la leche.Cuando empiece a hervir echar toda la merluza y gambitas.

Que se haga un poco unos 5 minutos y apagar.

Se habra espesado y dejamos enfriar.

Despues cogemos con ayuda de dos cucharas un poco de masa pasamos por pan rallado,luego por huevo y volvemos a pasar por pan rallado.Freimos en abundante aceite y dejamos escurrir en un papel absorvente.

PULPO REBOZADO

Es diferente al cocido a la gallega pero esta riqusiimo tambien.

INGREDIENTES....
Pulpo cocido
Sal
Huevo
Pan rallado con perejil
Aceite de oliva

PREPARACION..


Cogemos el pulpo y lo troceamos,le echamos un poco sal al huevo y rebozamos con huevo y pan rallado con perejil,Lo freímos poco para que no se queme el pan rallado y listo.Piensa que el pulpo ya esta cocido no ha de hacerse..

PASTELITOS DE HOJALDRE DE QUESO Y PAVO

Es algo que queda super suave y bueno,en casa no usamos jamon dulce pero si mucho pavo,nos gusta mucho.

INGREDIENTES...
1 placa de hojaldre( yo siempre del mercadona)
lonchas de pavo
lonchas de queso(según gusto) yo puse garcía baquero
huevo

PREPARACION...

Cogéis la placa de hojaldre y descongeláis,luego estiráis con el rodillo,encima vais poniendo trozo de pavo trozo de queso cuando este toda la base de hojaldre llena la envolvéis como si fuera un rulo.La cortáis a trocitos yo mas o menos la anchura del dedo y ponéis en hoja de horno boca arriba pintáis con huevo y al horno durante unos 10m a 180 grados.Vosotros veréis el tostado que deseáis.Listooo

CORONA DE PATATAS MARGUI

Son una manera diferente de hacer una guarnición de patatas y muy original

INGREDIENTES...
4 patatas alargadas
Sal normal
Sal gorda
Aceite de oliva
Hierbas provenzales

PREPARACIÓN...

Cojamos las patatas las pelamos y partimos por la mitad,La primera lamina de patatas sera mas gruesa y iremos colocando una encima de otra según el orden,de cada patata salen dos coronas.Le echamos un poco de sal y hierba provenzal yo lo suelo echar 2 veces en cada corona.Las colocamos en el horno con papel y echamos por encima un poco de  aceite de oliva.Las ponemos unos 40 minutos a 180 grados ,ya varéis cuando están echas las sacamos le ponemos unos pinchos de madera para poder cogerlas y les echamos sal gorda y listo...

CROQUETAS DE ROVELLONS

Si os gustan las setas os digo que esto es una exquisite,me regalaron una bolsita de rovellons recien cogidos y me guarde unos cuantos para experimentar en hacer unas croquetas y ...... sin comentarios

INGREDIENTES...

500 gramos de Rovellons
Sal
Pimienta
1 cebolla grande
picada margui
medio litro de leche
3 huevos
100 gramos de harina
nuez moscada
pan rallado

PREPARACION..

Cogemos los rovellones los limpiamos y cortamos chiquititos,los lavamos y secamos,ponemos la sarten con aceite de oliva y rehogamos a fuego alegre para que no suelten agua.Seguidamente echamos la picada margui,los reservamos,Ponemos aceite de oliva y cortamos la cebolla muy pequeñita y rehogamos echamos la harina y desacemos,echamos la leche y removemos para que vaya espesando y echamos un poco de nuez moscada y sal.
Dejamos que se enfrie y metemos a la nevera.Luego cogemos con dos cucharas y hacemos croquetas que pasameremos por huevo y luego pan rallado y freir...Listasssss estan de miedooo de ricas ricass...

Ensalada Margui cocinillas

Es exquisita a mi me da igual comerla en verano que en invierno esta es mi ensalada preferida.

INGREDIENTES...2 personas
atun bueno
 1 Tomate
4 olivas
12 trozos de pulpo cocido
gambas peladas 12
un poquito de lechuga
Surimi 16 palos o ya cortado a tiras
mahonesa.
PREPARACION...
Corta a como tu quieras el surumi, y mezcla con atun,el tomate,el pulpo a trozos,las gambas las puse saladas,le pones un poco de mahonessa por encima o una vinagreta suave y listo,

PASTEL DE SALMON FRESCO

En casa somos 3 y mi marido le gusta el salmon fresco bastante mas y a mi el ahumado y la moza ninguno asi que hoy me doy yo un capricho..

INGREDIENTES...

Pan bimbo (segun como lo querais hacer de grande el pastel)
12 langostinos salados
8 palitos de cangrejo
Mahonesa
200 gramos de salmon ahumado

PREPARACION...

Cojer el pan bimbo y colocarlo en el molde que quieras hacer el pastel,lo mejor es hacerlo en un pum clai pero yo no tengo y se me ocurrio hacerlo en un que tenia por casa,lo ponemos en el molde con papel film y colocamos el salmon tapando el fondo del molde y empezamos a colocar el pan bimbo,luego cogemos mahonesa en un cuenco yo tenia la KRAFF en casa que nos gusta y la eche unas 4 cucharadas,luego poner las gambas encima y el surumi y triturarlo un poco.Extender dicha pasta encima del pan,luego otra vez pan y asi hasta que gasteis la pasta acabando con pan.Lo poneis bien apretadito y tapais con el film y a la nevera 1 par de horas.Despues desmoldais con cuidado boca abajo y os quedara el salmon por arriba,vereis que gusto de sabores...

HOJALDRE CON PATATAS BEICON Y NIDO DE HUEVO FRITO

Se me ocurrio!!! y la verdad que un exito en casa les encanto!!! se mezclan sabores y no te dejan indiferente,facil,rapido y rico..

INGREDIENTES.....
2 bases de hojaldre
4 patatas medianas
1 cebolla grande
2 paquetitos de beicon a dados
3cucharadas de tomate frito
una pizca de sal y pimienta
1 yema de huevo
aceite de oliva

PREPARACION...
Coger las patatas y cortarlas a trozos pequeños como para tortilla de patatas y sofreirlas en el aceite con la cebolla laminada,cuando este mas o menos echarle el beicon y remover con un poco de sal y pimienta,seguidamente echarle la salsa de tomate frito y remover,.
Poner el horno a 180 grados por arriba y por abajo y ponerle a la bandeja el papel de horno.Extender el hojaldre una lamina y echar todo el sofrito que tendremos ya templado.Poner encima la otra placa de hojaldre y pintarla con la yema del huevo.Como veis le haremos una cruz en donde queramos que vaya el huevo que lo pondremos 5 minutos antes de terminar el hojaldre.Metemos el hojaldre y a los 12 minutos lo sacamos y cascamos el huevo frito encima de los cortes que hemos echo en forma de cruz,y volvemos a meterlo hsta que el huevo cuaje!!!! y listo

COCA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y BEICON

Esta coca esta muy buena,no sabia que hacer para cenar y me vino a la cabeza y la verdad esque esta riquisimaa.Os animos a que la hagais.

INGREDIENTES....
Para la coca..
4OO gramos de harina
Sal
Agua
Aceite medio vaso
1 vaso agua
Relleno..
2 cebollas
1 cuchara de azucar
Un poco de agua
200 Gramos de beicon

PREPARACION...
Cojemos la harina en un recipiente,le echamos la sal,el agua y el aceite ,removemos hasta formar una masa que no se nos pegue en las manos,si veis que se pega ir añadiendo harina hasta que se forme una bola sin pegarse.Taparla con un trapo humedo durante 1 hora.
Mientras tanto cortar la cebolla laminada con un poco de aceite que pondremos en la sarten,a fuego lento le vamos dando vueltas hasta que tome un color moreno, echarle 1 cuchara de azucar y medio vasito de agua dejar que se consuma a fuego lento.Cojer la pasa y dividirlas en trozos como mejor os vaya,ponerla en el horno con papel en la bandeja y rellenarla con la cebolla caramelizada y el beicon por encima.Poner el horno a 180 grados hasta que veais que la coca esta como a vosotros os guste!!!

ESCALIBADA (RECETA PARA CONCURSO)

Aqui os dejo una receta que he presentado para un concurso de comida sana 
EN LA PAGINA WEB...
www.freshvana.com

Es un concurso que sobre todo es la intencion de saber la comida sana que tenemos en nuestra dieta mediterranea y ellos nos dan la opcion de enseñarnos un poco mas..
Espero me voteis mil gracias.... en facebook tambien tengo el enlace para mi voto os lo pongo

https://apps.facebook.com/easypromos-premium/voteme/14136/615053435?ref=ext
os necesito..para poder ganar...

PIZZA MARGUIl

Le he puesto este nombre porque los ingredientes que lleva me encantan,soy persona que me encantan las verduras asi que yo una pizza asi es mi delicia...

INGREDIENTES:
Para la masa de la pizza

175g de harina blanca para pan, de dureza media-alta o alta
100ml de agua
1 cucharadita rasa de levadura de panadería
1 cucharadita rasa de sal
Media cucharadita rasa de azúcar
1 cucharada sopera de aceite de oliva
INGREDIENTES PIZZA..
Mozarela
oregano
pimiento verde
pimiento rojo morron
cebollita tierna
tomate cherry
olivas
queso bajo en grasas
y membrillo un poco

PREPARACION:

Cojer los ingredientes para la masa y mezclarlos bien ,primero con ayuda de algun utensilio pues estara muy pegajosa la masa luego con la mano la vas moldeando.Cuando este dejarla 1 hora y media tapada con film
Seguidamente montarla la forma que quieras yo la hice redonda con esta cantidad me salieron 3 masas.
Poner la mozarela, y seguidamente todos los ingredientes en el orden que tu quieras,echar lo ultimo el oregano y al horno a 180 grados hasta que este,El queso y membrillo como veis lo puse 5 minutos antes sacarla le da un sabor especial..

SALMOREJO

Yaa llega la buena epoca,dejamos a un lado las sopas, los pures, y nos vamos a algo que nos refresque el dia caluroso que haga ,aqui os dejo un salmorejo que esta muy rico.

INGREDIENTES: PARA 6 PERSONAS

1 kg y 500 de tomate maduro
2 pepinos
2 pimientos verdes
2 ajos(va a gusto del consumidor)
pan rallado especial para salmorejo
sal
aceite
vinagre
jamon iberico ( se le puede echar huevo cocido,atun, yo hoy le puse pepino y jamon iberico)

PREPARACION:

A mi particularmente no me gusta quitarle la piel al tomate porque me gusta lo rugoso de su piel,lo encuentro mas natura ( eso va a gustos),asi que echo los tomates ,los pepinos dejare medio para adornar,los pimientos verdes, los ajos, el pan rallado va a gusto de como lo quieras de espeso,la sal, aceite aproximadamente medio vaso,y vinagre tambien a gusto yo le echo bastante porque nos gusta ,Todo ello lo pones en un recipiente para triutrar y a por el!!!!! cuando este triturado cortamos el pepino a trocitos y el jamon iberico y se lo echamos por encima, lo meteis a la nevera que este bien fresquito y buen provechoo.