LECHE FRI

Es un postre muy peculiar ya que el tacto a todo el mundo no le gusta ami si,aunque me gustan mas las torrijas...

INGREDIENTES....
500 ml de leche desnatad
4 cucharadas de azúcar
2 huevos
4 cucharas de harina de maicena
1 limón rallado
1 rama de canela

PREPARACION...
Cogemos todos los ingredientes y los mezclamos.Los ponemos en un cazo y los ponemos a calentar removiendo hasta que espese.Después cogemos la masa y extendemos hasta que se enfrié.
Después cortar a trocitos y con un poco de harina rebozar y con huevo lo freímos y después con azúcar y canela rebozamos y ya tenemos la leche frita.

PANELLETS

En casa nos gustan los panellets pero para comer 3 no somos muy apasionados pero la ocasión lo requiere y he echo unos cuantos.. Os dejo la receta

INGREDIENTES....
350 gramos de patata cocida o moniato
500 gramos de almendra molida
350 gramos de azúcar
100 gramos de coco

100 gramos de almendra a trozos

100 gramos de piñones (son muy caros)
3 huevos
10 avellanas

PREPARACION...
Cojamos la patata cocida y la chafamos echamos la yema de huevo y el azúcar y mezclamos.Seguida mente cogemos la almendra y la vamos echando poco a poco removiendo con las manos limpias y quedara todo mejor mezclado.Yo dejo la masa 24 horas que coja cuerpo.
Al día siguiente cogemos masa de la que hemos dejado reposar y vamos formando los panellets.
Si quieres de coco haces bola y rebozas en el coco.
Si quieres de piñones,haces la forma y rebozas en clara de huevo y luego con los piñones se quedaran pegados.
Si quieres con almendras le haces la forma y rebozas con almendras
Si quieres de avellana haces una bola la chafas y en el centro pones la avellana.
Ya por ultimo pones todos en la placa del horno a 180 grados 10 minutos y los pintas con yema de huevo para que brillen.Y tendrás unos estupendos panellets...

CORONA DE PATATAS MARGUI

Son una manera diferente de hacer una guarnición de patatas y muy original

INGREDIENTES...
4 patatas alargadas
Sal normal
Sal gorda
Aceite de oliva
Hierbas provenzales

PREPARACIÓN...

Cojamos las patatas las pelamos y partimos por la mitad,La primera lamina de patatas sera mas gruesa y iremos colocando una encima de otra según el orden,de cada patata salen dos coronas.Le echamos un poco de sal y hierba provenzal yo lo suelo echar 2 veces en cada corona.Las colocamos en el horno con papel y echamos por encima un poco de  aceite de oliva.Las ponemos unos 40 minutos a 180 grados ,ya varéis cuando están echas las sacamos le ponemos unos pinchos de madera para poder cogerlas y les echamos sal gorda y listo...

COSTILLA DE CERDO CON SALSA BARBACOA CASERA

En casa nos gusta much todo lo que es cerdo,la costilla tambien y la he echo con salsa barbacoa y lleva un ingrediente muy especiall..

INGREDIENTES...
1 cucharada de vinagre sopera
200ml de coca cola zero
50gr de mostaza
250gr de ketchup
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de postre de  pimenton yo le pongo dulce
1 cucharada de postre de pimienta
Hasta aqui para la salsa barbacoa,luego necesitamos
Una costilla de cerdo
Sal
Aceite de oliva
Una pizca de vino

PREPARACION....

Ponemos la costilla en el horno con sal,aceite de oliva y vino y la dejamos a 180grados que se vaya haciendo
La salsa cogemos el vinagre y lo dejamos reducir en un cazo.Bajamos un poco el fuego y introducimos el ketchu y mostaza,removiendo un poco para que se mezclen los sabores bien.Añadimos la coca cola y que reduzca.Cuando veais que empieza a coger espesor,echais las especias y vais removiendo hasta que coja consistencia vereis que poco a poco espesa,aproximadamente 20m siempre a fuego lento.
Cuando veais que la costilla esta medio echa echar por encima la mitad de salsa y dejar que se impregne por dentro de la costilla.Cuando este echa la poneis en los platos y le echais por enciam lo que os quede de salsa,yo lo he acompañado con unas patatas fritas y la verdad que el problema de todo esto es que usas pan porque esta para pan y mojameee...

CROQUETAS DE ROVELLONS

Si os gustan las setas os digo que esto es una exquisite,me regalaron una bolsita de rovellons recien cogidos y me guarde unos cuantos para experimentar en hacer unas croquetas y ...... sin comentarios

INGREDIENTES...

500 gramos de Rovellons
Sal
Pimienta
1 cebolla grande
picada margui
medio litro de leche
3 huevos
100 gramos de harina
nuez moscada
pan rallado

PREPARACION..

Cogemos los rovellones los limpiamos y cortamos chiquititos,los lavamos y secamos,ponemos la sarten con aceite de oliva y rehogamos a fuego alegre para que no suelten agua.Seguidamente echamos la picada margui,los reservamos,Ponemos aceite de oliva y cortamos la cebolla muy pequeñita y rehogamos echamos la harina y desacemos,echamos la leche y removemos para que vaya espesando y echamos un poco de nuez moscada y sal.
Dejamos que se enfrie y metemos a la nevera.Luego cogemos con dos cucharas y hacemos croquetas que pasameremos por huevo y luego pan rallado y freir...Listasssss estan de miedooo de ricas ricass...

Ensalada Margui cocinillas

Es exquisita a mi me da igual comerla en verano que en invierno esta es mi ensalada preferida.

INGREDIENTES...2 personas
atun bueno
 1 Tomate
4 olivas
12 trozos de pulpo cocido
gambas peladas 12
un poquito de lechuga
Surimi 16 palos o ya cortado a tiras
mahonesa.
PREPARACION...
Corta a como tu quieras el surumi, y mezcla con atun,el tomate,el pulpo a trozos,las gambas las puse saladas,le pones un poco de mahonessa por encima o una vinagreta suave y listo,

ROSCA DE PAN RELLENA!!!!!

Es facil pero necesita su tiempo,la puedes rellenar de lo que te guste,en casa somos muy normalitos y veras que lo que le puse lo tenemos siempre en la nevera.

INGREDIENTES....
300ml de agua
1 cucharada de cafe de sal
media de azucar
540 gramos de harina fuerza
10 gramos de levadura de panadero
Relleno..
300 gramos de jamon
300 gramos de queso
2 tomates maduros para restregar pan
aceite de oliva

PREPARACION.....

Mezclar los ingredientes haciendo un volcan con la harina y agregar,Dejar levar 3 veces y cada media hora ir dandole forma al pan.Le damos forma de rosca a la hora y media de ir moviendo la masa.Poner el horno a 225 grados y a los 10 minutos bajar a 200grados durante 30minutos.Poner dentro del horno un cacharoo con agua para que se humedezca el pan.Al terminar los 30minutos dejar 2 minutos el horno apagado y despues sacar sobre la rejilla hasta que se enfrie.Vereis que tiene unos cortes se lo hice con un cuter,y le puse un poco de harina con mi mano.
Cuando este frio lo podeis rellenar de lo que querais yo lo he rellenado de jamon y queso..